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烤鸭学问深似海 北京烤鸭的江湖传说

    北京不能不吃北京烤鸭,我也经常被人问到相似的问题:外地的朋友来北京,想吃烤鸭,除了全聚德还能去哪?这时我就会默默地调出我内心深处的烤鸭排行榜,给他从高到低推荐。    每次在全聚德吃完烤鸭,总会收到一张烤鸭纪念卡,上面庄重地写着烤鸭编号,您吃的这是全聚...查看全文>>

网友评论

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  • 豹2A6 豹2A6

    说实话,帝都的烤鸭做的比全聚德好的多了去了,特别是一些小巷子里,那味道真不错,价格也合适

    0回复 2013-03-04 14:24:41发表

  • 菜鸟选手 菜鸟选手

    给各位网友一个建议!真想吃肉!就去附近的农村!可以花高一点的价,买一点放心的肉吃!而且味道好很多!特别是猪肉的味道!那是天壤之别!!!大家要是怀疑我的说法!可以去尝试一次,抱着被骗的心态!去试一次!

    0回复 2013-03-04 13:19:44发表

  • 菜鸟选手 菜鸟选手

    所以最后敬告大家,少食肉类!

    1回复 2013-03-04 12:50:07发表

  • 菜鸟选手 菜鸟选手

    关于全聚德烤鸭!我想说几句!本人知道一个全聚德烤鸭车间,在北京通州的郊区!本人亲自去过那个养鸭基地!前段时间都说肯德基的鸡肉是45天成熟!再次我告诉大家一个更震惊的消息!全聚德烤鸭一般成熟期是38---40天!具体的养鸭过程是这样的,前28-30天时间是从小鸭到中鸭的过程,28---40天的时间里是填鸭的过程,这10天时间里,主要是让鸭子长肥的过程,也就是皮下那层厚厚的脂肪,大约这10天能涨1.5---2斤4左右,烤鸭闻起来为什么那么香,就是因为这层脂肪!所以大家不要盲目的去最求这些所谓的大品牌的、所谓的老字号!都不一定靠谱!中国的食品安全的目标貌似只剩下一个标准,吃完的半年内不死人!那就是安全了!大家还是少食肉类!

    0回复 2013-03-04 12:49:25发表

  • ximian ximian

    好文!不俗

    0回复 2013-03-04 12:37:16发表

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蜂鸟网友

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