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1.清汤燕窝 素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。 “厨师的汤，唱...查看全文>>
清汤燕菜用这个汤叫高汤燕菜了! 老大抄的话找个没有错的抄!瑶柱即干贝
0回复 2010-02-06 22:25:02发表
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