事物90分,拍得80分。
的口感。简言之,大美之物!再赞!不过此物虽鲜美绝伦,令人垂涎,但考虑到其操刀主厨在不经意间小小的失忽所带来的危险!!!不愿再吃!
98年2000年去江苏出差,在扬中吃过两次传统做法,大锅炖。第一次吃有点心惊,后果就是没敢多吃,不知其味!回来思之后悔,决定再吃一定敞开肚皮,所以就有了2000年的再食。这次兄弟我将一切抛于脑后,心无杂念,大快朵颐!回想起来,至今其鲜美之滋味仍余口齿之间。个人认为:鱼皮最佳,入口的质感像沾了沙子炖烂的牛板筋,让人口舌唇齿麻扎扎的,但是已能感觉出其鲜美,咀嚼时咯吱不绝于口,顿时满口鲜香,赞一下!鱼肉,口感如食无一丝瘦的纯肥肉,但绝无丁点肥腻之感,入口即化的感觉,相比鱼皮似乎略逊了,并非味道,主因是少了咀嚼时的乐趣!不过,这物虽然鲜美,令人垂涎,考虑到其操刀主厨不经意间偶然之小疏忽带来的危险性,不敢再食!
呵呵 这东西好吃。小时候吃的多,现在长江口难捕啊。
记起在珠海食过的姜汁煮、刺身、火锅三种食法。的肉质感觉的确唔错
老板 有没有爆炒河豚肝~~~
1 回复 2013-11-23 10:10:11 发表