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行摄
评论首页 > 旅游摄影评论 > 大食客的秘籍 其实你们不懂真正的川菜的评论页面
川菜的灵魂并不是辣椒，更不是红油，而是郫县豆瓣和独特的姜蒜用法。在川菜的56种烹饪手法中，小煎、小炒、干烧、干煸为川菜所独有。口感上，川菜追求“百菜百味，一菜一格”。哪怕是在最平常的菜品中，这些精致的调味品和复杂的技法也有所体现，或者说，最常见的川菜菜品才能考验出川味的正宗与否……毛血旺 川菜...查看全文>>
回复@请叫我张爷爷:
把你腌了，我喜欢吃辣的好不好，而且不怕辣，无辣不欢啊
0回复 2013-06-24 19:49:40发表来自新浪微博
去团购点辣子，搞个缸，把自己腌了。
0回复 2013-06-24 19:46:01发表来自新浪微博
回复 @商雨心:郫县我知道，只是看看你知道不[挖鼻屎]
0回复 2013-06-24 18:54:07发表来自新浪微博
我承认，我馋了
0回复 2013-06-24 18:53:53发表来自新浪微博
回复@丿小乖獸丨:不是吧，你也看那个的啊？ 噢噢，我没看，不知道
0回复 2013-06-24 18:53:53发表来自新浪微博
回复@抑扬:郫（皮）县！我们都不用那个烧肉的！我们家豆瓣自己做！
0回复 2013-06-24 18:47:19发表来自新浪微博
我也买的那个什么县豆瓣酱，但是不会做。。。
0回复 2013-06-24 18:43:55发表来自新浪微博
[呵呵]
0回复 2013-06-24 18:26:49发表来自新浪微博
行
0回复 2013-06-24 18:23:12发表来自新浪微博
沙发
0回复 2013-06-24 18:23:05发表来自新浪微博
@fairy_feng
0回复 2013-06-24 18:19:25发表来自新浪微博
重口是精髓！//@小鱼数珠:完全正确
调料必须地道
//@抑扬:@商雨心 
0回复 2013-06-24 18:17:37发表来自新浪微博
回复@虫二小王子:看来你没理解“百菜百味，一菜一格”这句话的含义呀。有一道菜叫“开水白菜”，被称为川菜里的极品，那可是一点辣椒、豆瓣、花椒之类的都不用，菜里连一颗油珠子都看不到，但味道却堪称极品。
0回复 2013-06-24 18:15:40发表来自新浪微博
最后一张图放错了，是红烧肉，不是回锅肉。
0回复 2013-06-24 18:12:42发表
@暖暖iceeyes @焕想-玉言 @史庆军 @薛一鸣爱踢球
0回复 2013-06-24 18:08:05发表来自新浪微博
那又怎样？最后做出来都是红、红、红，辣、辣、辣！
0回复 2013-06-24 18:04:04发表来自新浪微博
@商雨心
0回复 2013-06-24 17:51:44发表来自新浪微博
最爱川菜…
0回复 2013-06-24 17:50:52发表来自新浪微博
0回复 2013-06-24 17:47:56发表来自新浪微博
第一句话说的太好了
0回复 2013-06-24 17:47:24发表来自新浪微博